您好,關(guān)于您咨詢餐飲裝修消防要求是什么的問題,城起商業(yè)辦公空間設(shè)計(jì)師為您解答,希望能給有工裝需求的朋友提供參考。

01、酒店設(shè)施設(shè)備方面的原因

①主要是在建設(shè)時(shí)安裝的質(zhì)量達(dá)不到消防安全的質(zhì)量，如果某些電路，該做保護(hù)措施的沒做，引起短路;有的光源離可燃物太近，易發(fā)熱起火。

②設(shè)備用的時(shí)間過久、老化，如電器、電路的保護(hù)裝置失靈;有的煤氣管道由于時(shí)間久，地基變化，接口部分發(fā)生斷裂，造成泄漏等情況。

③施工收尾工作沒做好，如進(jìn)入酒店各種管道外徑的空隙沒有完全封堵，造成雨水流入，或可威脅地下層的設(shè)備;另外，這個(gè)通道可變成鼠害的重要要因，老鼠的磨牙天性可能引致電路損壞、短路等等。

02、酒店客人方面的原因

如客人在房間抽煙;點(diǎn)蠟燭(如生日、婚慶等);使用自帶的大功率劣質(zhì)電器等行為。

03、酒店員工方面的原因

如沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)并對(duì)未熄滅煙頭進(jìn)行處理;廚房員工的爐火未熄滅擅自離崗;垃圾桶內(nèi)未按要求裝水;化學(xué)劑不恰當(dāng)?shù)幕旆诺取?/p>

04、管理方面的原因

管理措施不力也可引起火災(zāi)，如廚房的抽油煙罩長時(shí)間未清洗油漬，引致爐火高竄至油煙罩通過抽排火舌伸入整個(gè)油煙管道引起火患;會(huì)議的臨時(shí)接電，未考慮到電器功率與引電線路之間的可承受匹配引致電線或電閘過熱;燒焊未按規(guī)范施工等等。

另外，天氣干燥與高溫亦是火災(zāi)的誘因。

酒店消防安全管理五要素

火災(zāi)的原因大部分可控，下面是酒店消防安全管理五要素：

01 設(shè)計(jì)和安裝

這主要是酒店在籌建籌備階段，須請(qǐng)有資質(zhì)的公司嚴(yán)格監(jiān)控。

02消防設(shè)施設(shè)備、器材的維修保養(yǎng)

這是一項(xiàng)長期持續(xù)的工作，沒有系統(tǒng)的方法和堅(jiān)持很難做得好，以至于在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備失靈或者功能不全，不能及早地遏制災(zāi)害的蔓延。

在一個(gè)全服務(wù)型的酒店，消防安全系統(tǒng)包括：火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng);可燃?xì)怏w泄漏報(bào)警系統(tǒng);應(yīng)急廣播系統(tǒng);電梯迫降系統(tǒng);防火卷簾系統(tǒng);防排煙系統(tǒng);消防栓系統(tǒng);自動(dòng)噴淋系統(tǒng);氣體滅火系統(tǒng);廚房滅火系統(tǒng)等。

消防器材方面，有干粉滅火器、二氧化碳滅火器、滅火毯、防毒面具等。

由于消防安全系統(tǒng)分布在眾多的地點(diǎn)，而這些系統(tǒng)的維保有對(duì)應(yīng)的周期;消防器材也有相應(yīng)的使用壽命，這樣就形成了一個(gè)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的龐大管理體系，既有地點(diǎn)因素，亦有時(shí)間因素。按一個(gè)約300間客房的全服務(wù)型酒店，按不同地點(diǎn)，量化到點(diǎn)的維?？刂泣c(diǎn)約有一萬項(xiàng)。再加上時(shí)間周期要素，一年產(chǎn)生的控制點(diǎn)維保或檢查要素達(dá)到五萬項(xiàng)。怎樣才能百分百保證這些設(shè)施設(shè)備、器材都能夠得到定期的系統(tǒng)檢查與維護(hù)，確實(shí)不是一件容易的事。

一般來說，消防系統(tǒng)的維保由專業(yè)的維保公司進(jìn)行，消防器材查檢查由酒店進(jìn)行，怎樣監(jiān)督維保公司落實(shí)消防系統(tǒng)維保以及保證自身消防工作的落實(shí)是一項(xiàng)龐大的系統(tǒng)工作。電腦及互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)使這項(xiàng)系統(tǒng)工作有了合適的工具來進(jìn)行管理。

將所有的消防控制要點(diǎn)導(dǎo)入相應(yīng)的管理系統(tǒng)，按時(shí)間要求自動(dòng)提醒，完成維保及消防器材檢查時(shí)加以確認(rèn)。管理層可通過報(bào)表查看完成的情況，并進(jìn)行抽查，以確保所有維保工作按時(shí)按質(zhì)完成，設(shè)施設(shè)備功能完好，消防器材的有效使用期沒有過期。

03 保持消防通道暢通

如不幸發(fā)生火災(zāi)，除滅火之外，逃生也是關(guān)鍵一環(huán)，但許多例子表明，重大的火災(zāi)傷亡事故與消防通道阻塞有關(guān)，消防通道有正壓送風(fēng)系統(tǒng)，有防火門阻隔，理論上可保證在有限的時(shí)間內(nèi)成為一條保存生命的“逃跑”通道。如果阻塞，后果不堪設(shè)想。酒店最原始的辦法是每個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)放登記卡，巡查時(shí)做記錄，保證消防通道的順暢;還有一種巡更棒，在關(guān)鍵點(diǎn)安置信息收集點(diǎn)，以檢查巡查情況?，F(xiàn)在，更出現(xiàn)以WIFI或藍(lán)牙技術(shù)，通過智能手機(jī)，可以記錄巡查軌跡以及巡查的準(zhǔn)確時(shí)間。

04 員工培訓(xùn)

新員工入職培訓(xùn)的一個(gè)必備課程就是消防知識(shí);酒店還須對(duì)全體員工進(jìn)行定期的消防培訓(xùn)、組織消防演習(xí)。員工必須懂得基本消防知識(shí)，各種滅火器材的使用，火災(zāi)時(shí)各崗位的應(yīng)對(duì)措施等。

05 消防預(yù)案

所謂的消防預(yù)案是發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)該采取的行動(dòng)方案。預(yù)案在這里就不展開，但有兩點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)：第一，要根據(jù)各自的實(shí)際情況來制定消防預(yù)案。例如，在停車場(chǎng)附近放置一定數(shù)量的沙子，曾試過夏天天氣炎熱，停車場(chǎng)的車輛自燃，處理除了用普通的滅火方法，用沙子掩撲也不失為一種有效方法，因?yàn)榭煞乐褂臀蹟U(kuò)散，還可部分阻隔空氣與火源點(diǎn)。第二，重視深夜的消防預(yù)案。一般搞消防演習(xí)都在白天，在正常上班時(shí)，大多數(shù)員工都上班人手充足。但深夜時(shí)，酒店的員工上班人數(shù)可能只有不到平時(shí)的10%，如果還用日班的預(yù)案，只是紙上談兵，所以，關(guān)鍵是要組織好值通宵班的員工進(jìn)行處理，包括通知、撲救以及疏散等。

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