在日韓文化日趨流行的今天，日韓料理儼然已是餐飲界一道不可或缺的風(fēng)景線，尤其是以“精致”聞名于國(guó)際的日本料理，它擁有無(wú)雕無(wú)琢的自然食材。一絲不茍的烹調(diào)過(guò)程。素雅天然的陶器、原木食具。那么日式料理餐廳設(shè)計(jì)如何呢，日式料理餐廳裝修注意事項(xiàng)有哪些呢。

日式料理餐廳設(shè)計(jì)：

1、

玄關(guān)

玄關(guān)是進(jìn)入餐廳的必經(jīng)之處，它是店面的延伸，更是重視禮儀的日本人彼此問(wèn)寒問(wèn)暖的場(chǎng)所，因而關(guān)于日本照料店而言，玄關(guān)能夠說(shuō)是比門頭更重要的一部分。

2、包間

日式包間的重要特征是角度低，選用的軟裝家具都偏矮，進(jìn)門塌塌米，傳統(tǒng)包間應(yīng)當(dāng)席地而坐，也有許多照料店的包間為照顧國(guó)內(nèi)食客們的習(xí)氣而改用餐椅餐桌。日式包間是一處獨(dú)立僻靜的和室，它更應(yīng)當(dāng)重視空氣的營(yíng)建，盡力營(yíng)建幽靜隱秘的禪意。

3、走道

日本照料店的走道能夠很簡(jiǎn)練也能夠很豐富，與這個(gè)國(guó)家的藝術(shù)相同，既可儉樸，也可繁復(fù)，既嚴(yán)厲又是荒誕。在店面不大，預(yù)算也不高的情況下，走道的規(guī)劃就尤為關(guān)鍵了，幾株盆栽，幾幅巖畫就能改變空氣。

“繭”日式照料店的

走廊

規(guī)劃就是一道園林

景觀

，細(xì)長(zhǎng)走道一側(cè)是筆挺碧綠的竹節(jié)，濃艷控制，禪意無(wú)量。寫有新撰組風(fēng)云人物的紙傘撐開懸掛，燈火穿其而過(guò)，折射出更

多層

次感。竹文明、幕末武士的“誠(chéng)、忠、勇”在此處都得以表現(xiàn)。

日式料理餐廳設(shè)計(jì) 日式料理餐廳裝修注意事項(xiàng)

日式料理餐廳裝修注意事項(xiàng)：

1、用幾何感造型，杰出精約、精美的餐廳規(guī)劃風(fēng)格。

2、餐廳裝修運(yùn)用卷軸字畫、陶器、燈籠、傘作為軟裝飾的元素。

3、在資料的選擇上，盡可能地運(yùn)用草、柱、木、紙等，給人回歸天然的感覺(jué)。

1.日本料理店空間分配 

通常情況下，日本料理店的空間設(shè)計(jì)與布局包括以下幾個(gè)方面: 

活動(dòng)空間：包括通道、走廊、座位等; 

管理空間：包括服務(wù)臺(tái)、辦公室、休息室等; 

公共空間：包括洗手間、休息室等; 

后勤空間：配餐間、廚房、冷藏保管室等。 

2.日本料理店布置應(yīng)根據(jù)廚房情況來(lái)設(shè)計(jì) 

現(xiàn)代日本料理店的內(nèi)部設(shè)計(jì)大致分兩類：一類是傳統(tǒng)的封閉式廚房的日本料理店，這類日本料理店的就餐區(qū)和廚房是隔開的，另一類是現(xiàn)在越來(lái)越受顧客歡迎的開放式廚房型日本料理店，也就是將廚房展示在客人面前。例如菊櫻旗下的鐵板燒加盟店、回轉(zhuǎn)壽司加盟店，都是將廚房搬到大廳，演繹著時(shí)尚、健康的就餐理念。 

3.日本料理店座位 

日本料理店座位的設(shè)置要根據(jù)店面的大小及結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行，以使有限的日本料理店面積得到最大限度的運(yùn)用。 

通常情況下，日本料理店中采用的座席配置方式一般有：?jiǎn)稳俗?、雙人座、四人座、六人座、圓桌式、沙發(fā)式、方型、長(zhǎng)方型、情人座、家庭式等形式。要根據(jù)自身的具體情況去選擇，以滿足各類客人的不同需求。 

4.日本料理店的空間分隔 

日本料理店的空間分隔是運(yùn)用相應(yīng)的材料將店面內(nèi)的空間進(jìn)行合理的分割，以使顧客能夠感受到一種與眾不同的視覺(jué)特征及隱蔽的就餐氛圍。以下是日本料理店空間分隔常用的形式： 

(1)運(yùn)用燈具進(jìn)行分隔 

設(shè)計(jì)得當(dāng)?shù)臒艟撸軌蚱鸬揭环N有效分割空間的效果，而且還能給人一種“隔而不斷”的朦朧感覺(jué)。使用燈具對(duì)日本料理店空間進(jìn)行分割，不僅能夠 

起到實(shí)際分割的效果，而且還能在本質(zhì)上保持日本料理店空間的一體性，以達(dá)到一種便于空氣流通、視野開闊的良好效果。 

(2)使用軟隔斷進(jìn)行分隔 

較隔斷分隔就是用垂珠簾、帷幔、折疊垂吊簾等材料將日本料理店空間進(jìn)行分隔，軟隔斷適合那些檔次較高且看起來(lái)富麗堂皇的日本料理店。 

(3)使用植物進(jìn)行分隔 

用植物進(jìn)行分隔不僅可以美化日本料理店的環(huán)境，而且還可以保持一定的獨(dú)立私密空間，從而使日本料理店更舒適、自由，清新。而且由于植物本身就是一種充滿生機(jī)的分隔體，隔而不斷，使空間保持其完整性和開闊性，還更能夠調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣，并增加顧客視覺(jué)和聽覺(jué)上的舒適度。 

(4)通透隔斷空間 

這種分割方式通常用帶有傳統(tǒng)文化氣息的屏風(fēng)式博古架、花窗墻隔斷等，從而將一個(gè)大日本料理店分隔成若干個(gè)空間。 

(5)使用矮墻分隔空間 

用矮墻對(duì)空間進(jìn)行分隔能給就餐者一種很大的安全感及私密感。既保持了大空間的共融性，又保持了一定的心理隱秘性。 希望對(duì)大家有用 

關(guān)于日式料理餐廳設(shè)計(jì)以及日式料理餐廳裝修注意事項(xiàng)的全部知識(shí)，小編就為大家講述到這里了。日式風(fēng)格的餐廳已越來(lái)越多，日式元素也被廣泛運(yùn)用到餐廳規(guī)劃中去，返古作古的方法已成天然，可是規(guī)劃是需要魂靈的，日本照料店的魂靈就在于它的玄關(guān)、包間與走道，對(duì)待這三部分，不能一味堆砌規(guī)劃元素而忽視它真實(shí)的精華。