酒店應(yīng)該如何裝修才能吸引更多的消費者呢?如何才能裝修得華麗而又不俗呢?下面是小編提供的酒店裝修要點,大家一起去看看吧。
一、盡可能少設(shè),或不設(shè)酒水服務(wù)臺
許多酒店在餐廳中設(shè)置一個很大的酒水服務(wù)臺,這完全沒有必要,因為大部分客人不會跑到酒水服務(wù)臺點酒水或結(jié)賬。很大的服務(wù)臺只會占用有限的空間,因此應(yīng)在比較隱蔽的位置,設(shè)置一個很小的結(jié)賬臺即可。
二、注重保護(hù)客人的隱私
在餐廳中,最好不要設(shè)計排桌式的布局,那樣一眼就可將整個餐廳盡收眼底,從而使得餐廳毫無檔次,空間乏味。目前流行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面,而且又能很好地劃分區(qū)域,給客人留有相對私密的空間。包間的設(shè)計應(yīng)盡量避免以下問題:
① 包間的門不要相對,應(yīng)盡可能錯開。
② 桌子不要正對包間門,否則,其他客人從走道過一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。
③一些高檔包間內(nèi)設(shè)備餐間,備餐間的入口最好要與包間的主入口分開,同時,備餐間的出口也不要正對餐桌。三、重視通風(fēng)及排煙
餐廳與包間都需有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味,以及各種菜肴的混合味道,其問題就出在通風(fēng)。酒店在設(shè)備的專業(yè)設(shè)計時要特別注意這一問題。這一問題由多種因素造成,廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一,增加負(fù)壓可避免廚房油煙及菜味的逸出,還可避免整個酒店通風(fēng)的串味。
餐廳分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減小吸煙對非吸煙客人的影響,當(dāng)然,早在通風(fēng)設(shè)計時就應(yīng)考慮到這一問題,這一區(qū)域通風(fēng)量的增加可減小對其它區(qū)域的影響。通風(fēng)方面另一常見問題是出風(fēng)口正對客人或餐桌,那會影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。四、其它
①除了備餐臺外,高檔的包間還應(yīng)設(shè)置會客區(qū)、衣帽間等,這些最好設(shè)計成嵌墻式的,從而包間的整體效果容易營造。
②包間的裝修以什么為中心是最常見的問題之一。很多公司在設(shè)計時沒考慮到包間內(nèi)的家具,以包間的正中心為中心,其結(jié)果是配備備餐臺及沙發(fā)、茶幾等家具后,餐臺的位置發(fā)生問題,與天花的燈具不相配,而此時包間的天花已做,燈已配好,再返工已不可能,勢必影響包間的整體效果。③設(shè)計中應(yīng)考慮一部分包間的多功能性,通過使用活動隔斷,使包間可分可合,滿足多桌客人在一相對獨立的場所就餐的需求,增加包間使用的靈活性,從而提高包間的使用率。但要使用隔音好的隔斷,確保為客人提供相對私密的就餐環(huán)境。
如條件許可,盡可能使包間的大小多樣化,要考慮到2-6人在包間的用餐需求,2-4人在一個直徑1.8米的餐桌上用餐,感覺相互間距離太遠(yuǎn),不僅不便談話,菜也無法放置。
④盡量降低各種噪聲,如:餐廳與廚房間設(shè)置兩道門可以降低來自廚房的噪聲,風(fēng)機(jī)房應(yīng)設(shè)置在對包間影響最小的位置。
⑤衛(wèi)生間最好不要設(shè)在零點餐廳外,那會給就餐的客人帶來一定程度的不便。
⑥貴賓包間不應(yīng)設(shè)卡拉0K設(shè)施,這會破壞高雅的就餐氛圍,降低檔次。而且也會影響其它包間的客人。酒店的裝修起著很大的作用,甚至決定著顧客的去留,希望小編的介紹對準(zhǔn)備裝修或者正在裝修的業(yè)主有所幫助