生活中有易燃易爆的隱患存在我們?nèi)粘Ｉ钪?，特別是我們每天都需要用的廚房更加需要注意防火。廚房是動(dòng)用明火烹飪燒水，外加放置燃料、食用油以及使用燃?xì)舛嗟牡胤?。因此要特別注意正確放置燃料，小心使用燃?xì)庠罹?，這樣才可避免火災(zāi)發(fā)生，確保家人安全。來(lái)看看廚房防火常識(shí)和廚房防火注事項(xiàng)還有哪些？

使用時(shí)廚房防火需要注意哪些內(nèi)容？

1、遇油鍋起火時(shí)，特別注意不可向鍋內(nèi)澆水滅火，可直接用鍋蓋或濕抹布覆蓋，甚至用切好的蔬菜倒入鍋里也可以熄滅火；

2、油炸食品時(shí)，油不能放得太滿，擱置要穩(wěn)妥；

3、烹飪時(shí)宜著短袖或合宜的長(zhǎng)袖，避免煙火延燒衣物；

4、用油鍋時(shí)，人不能離開(kāi)。油溫達(dá)到適當(dāng)高度，應(yīng)即放入菜肴、食品；

5、煨燉各種肉湯時(shí)，應(yīng)有人看管。湯汪宜太滿，在湯沸騰時(shí)應(yīng)降低爐溫或?qū)㈠伾w打開(kāi)，防止浮油溢出鍋外；

6、在煉油、炸制食品時(shí)，必須有專人看管，鍋內(nèi)不要放油過(guò)多，油溫不能過(guò)高，嚴(yán)防因油溢出和油溫過(guò)高自燃引起火災(zāi)；

7、烹煮食物時(shí)，不要任意離開(kāi)，離開(kāi)前須將煙火關(guān)閉；

8、使用煤氣時(shí)，隨時(shí)檢查煤氣閥門或管道有無(wú)漏氣現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知物業(yè)部門進(jìn)行維修。安全、可靠的檢查燃?xì)饴獾姆椒ǎ河密浢⒒蛎P蘸肥皂水涂抹，發(fā)現(xiàn)肥皂水連續(xù)起泡的地方即為漏氣部位；嚴(yán)禁用直接劃火柴的方法來(lái)檢查漏氣部位；

9、使用罐裝液化氣時(shí)，氣罐與灶具要保持1.5米以外，不準(zhǔn)在氣罐的周圍堆放可燃雜物，嚴(yán)禁對(duì)氣罐直接加熱。

平時(shí)廚房中應(yīng)注意那些消防安全？

1、及時(shí)清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過(guò)多而引起火災(zāi)；

2、定期清理吸油煙器中的油污，防止夏天溫度過(guò)高，導(dǎo)致油煙機(jī)中自燃；

3、盡量使用不燃材料制作廚房構(gòu)件。爐灶與可燃物之間應(yīng)保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災(zāi)；

4、爐具使用完畢，立即熄滅火焰，關(guān)閉氣源，通風(fēng)散熱；

5、離家或睡覺(jué)前要檢查廚房電器具是否斷電，燃?xì)忾y門是否關(guān)閉，明火是否熄滅；

6、廚房應(yīng)按要求配備相應(yīng)的消防裝置，要熟悉報(bào)警程序和各種消防設(shè)施，學(xué)會(huì)使用滅火器材，遇有火災(zāi)，設(shè)法撲救；

7、不要讓小孩進(jìn)入廚房玩耍。

廚房滅火要求

1、如電氣設(shè)備起火，千萬(wàn)不可澆水，否則會(huì)觸電；應(yīng)先關(guān)閉電源，再用CO2或干粉滅火器滅火。

2、如排煙管道起火，應(yīng)先關(guān)閉排風(fēng)機(jī)，再用滅火器噴射。

3、如廚房燃?xì)庠O(shè)備起火，只能關(guān)閉灶頭的閥門，切不可關(guān)閉管道總閥，否則會(huì)引起燃?xì)夤艿辣?。必須先滅火，后關(guān)閥。

4、如油鍋起火，千萬(wàn)不可澆水，否則水在油鍋內(nèi)會(huì)炸，引起大火蔓延、人員燙傷；應(yīng)使用滅火毯和泡沫滅火器。

5、如垃圾桶起火，向垃圾桶內(nèi)澆水及可滅火。

總的來(lái)說(shuō)，廚房消防安全的重點(diǎn)在于防火，一絲不茍進(jìn)行安全操作，以防為主，防消結(jié)合，一定能夠創(chuàng)造出一個(gè)安全的廚房環(huán)境。